Como Fazer um Delicioso Bobó de Camarão

Como Fazer Bobo de Camarão
Bobó de Camarão

Hoje vou te ensinar a fazer um delicioso bobó de camarão, uma receita super fácil de fazer e que muito acreditam ser difícil. Originalmente feito com camarões, a receita foi ganhando novas versões e hoje podem ser encontrados pratos com frango, carne e opções vegetarianas!

O camarão é um fruto do mar muito apreciado no Brasil: ele pode ser servido de várias formas: como petisco, em espetinho, pastel, risoto, moqueca, estrogonoffe e em muitas outras receitas.

Essa receita tem o tempo de preparar de aproximadamente 60 minutos e com um rendimento médio de 6 porções, mas se desejar uma quantidade maior é só aumentar os ingredientes.

Ingredientes

  • 1 kg de camarão fresco
  • sal
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • suco de 1 limão
  • pimenta-do-reino
  • 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
  • 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
  • 1 folha de louro
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 latas de molho pronto de tomate 
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 pimentões verdes bem picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Como Preparar

  1. Primeiramente lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
  2. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
  3. Assim que estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
  4. Em seguida deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
  5. Então esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
  6. Logo depois acrescente os camarões e frite.
  7. Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
  8. Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
  9. Por fim deixe levantar fervura e está pronto.

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