Limonada com Leite de Coco Caseiro

Como fazer Limonada com Leite de Coco Caseiro
Limonada com Leite de Coco Caseiro

Pense numa bebida refrescante! A combinação do suco de limão com o leite de coco caseiro é perfeita e as folhas de hortelã dão aquele perfume a mais. A textura é de frapê, e para transformar em drinque, é só colocar rum. Basta fechar os olhos pra se sentir na praia no caribe colombiano.

Preparando o Leite de Coco

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (cerca de 200 g)
  • 2 xícaras (chá) de água filtrada morna

Preparando

  1. No liquidificador, bata o coco com a água até triturar bem o coco e a água ficar branca — isso leva cerca de 5 minutos. 
  2. Forre uma peneira com um pano de prato limpo (ou pano de algodão fino). Sobre uma tigela, coe o leite batido no pano; una as pontas formando uma trouxinha e torça bem para extrair todo o leite.

Preparando a Limonada

Ingredientes

  • todo o leite de coco caseiro (cerca de 600 ml)
  • ¾ de xícara (chá) de caldo de limão (cerca de 5 unidades)
  • ⅓ de xícara (chá) de açúcar
  • 4 ramos de hortelã
  • 3 xícaras (chá) de cubos de gelo para bater a limonada
  • cubos de gelo para servir

Preparando

No liquidificador, coloque o leite de coco, o caldo de limão, o açúcar, as folhas de hortelã e o gelo.

Bata bem por cerca de 2 minutos para triturar todo o gelo e a limonada ficar cremosa e com espuma, com a consistência de frapê.

Sirva a seguir com cubos de gelo a gosto — quanto mais gelada, mais refrescante. 


LEITE DE COCO INDUSTRIALIZADO

Se você preferir usar o leite de coco industrializado, dilua 400 ml do leite de coco em 1 xícara (chá) de água, assim a limonada fica com a consistência perfeita.

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