– 1 caixa de leite condensado– 1 vidro de leite de coco– 1½ xícaras de leite (360 mililitros)
INGREDIENTES
– 1 xícara de tapioca granulada– 3 ovos (claras e gemas)– 4 colheres de sopa de coco ralado– 1 xícara de açúcar (160 gramas)
PREPARANDO
Despeje a tapioca granulada, o leite de coco e uma xícara de leite. Mexa bem e deixe descansar de 30 a 40 minutos.
PASSO
1
PREPARANDO
Adicione uma xícara de açúcar em uma forma de pudim (com um furo no meio) e deixar derreter em fogo baixo
PASSO
2
PREPARANDO
junte a tapioca hidratada com meia xícara de leite, 3 ovos e a caixa de leite condensado. Bata até ficar homogêneo
PASSO
3
PREPARANDO
Banho maria na panela (feito na boca do fogão) ou banho maria no forno. Eu fiz em uma panela, pois além de mais prático, o cozimento é mais rápido
PASSO
4
PREPARANDO
Deixe o pudim ou bolo de tapioca granulada esfriar por, pelo menos, uma hora após o término do cozimento. Depois, leve-o para a geladeira e deixe por, no mínimo 2 horas, e desenforme
PASSO
6
PREPARANDO
Delicie-se com este pudim de tapioca gelado e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!