O rocambole de frango é uma receita prática, saborosa e versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões. Além de ser fácil de fazer, o rocambole de frango pode ser recheado com os ingredientes que você preferir, como queijo, presunto, legumes, bacon, etc.
Neste texto, vamos te ensinar como fazer um rocambole de frango perfeito, com dicas de ingredientes, modo de preparo, benefícios nutricionais e sugestões de acompanhamentos. Confira!
A origem do rocambole de frango
O rocambole é um tipo de bolo enrolado, que pode ser doce ou salgado, recheado com diversos ingredientes. A origem do rocambole é incerta, mas há registros de que ele surgiu na França, no século XVIII, como uma variação do bolo genovês. O nome rocambole vem do francês “rouleau”, que significa rolo.
O rocambole de frango é uma adaptação brasileira do rocambole salgado, que usa a carne de frango moída como base para a massa. Essa receita é muito popular no Brasil, principalmente nas festas de fim de ano, pois é uma forma de aproveitar as sobras do frango assado. O rocambole de frango também pode ser feito com frango cozido e desfiado, misturado com farinha de rosca ou de trigo, para dar liga à massa.
Os ingredientes do rocambole de frango
Para fazer um rocambole de frango delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de frango moído ou cozido e desfiado
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca ou de trigo
- Sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, salsinha e orégano a gosto
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 100 g de presunto fatiado
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
O modo de preparo do rocambole de frango
Para preparar o rocambole de frango, siga os passos abaixo:
- Em uma tigela, misture o frango, o ovo, a farinha de rosca ou de trigo, o sal, a pimenta, o alho, a cebola, a salsinha e o orégano, até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa sobre uma folha de papel-alumínio, formando um retângulo de cerca de 30 x 20 cm.
- Distribua o queijo e o presunto sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm sem recheio.
- Enrole a massa com a ajuda do papel-alumínio, apertando bem as pontas para fechar o rocambole.
- Coloque o rocambole em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire o papel-alumínio e cubra o rocambole com o molho de tomate e o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter.
- Sirva o rocambole de frango fatiado, acompanhado de salada verde, arroz branco e batata palha.
Os benefícios do rocambole de frango
O rocambole de frango é uma receita que traz vários benefícios para a saúde, pois é rico em proteínas, cálcio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. O frango é uma carne magra, que ajuda a manter a massa muscular, a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir a anemia. O queijo é uma fonte de cálcio, que contribui para a saúde dos ossos e dos dentes. O presunto é uma fonte de ferro, que auxilia na oxigenação das células e na produção de energia. O molho de tomate é uma fonte de licopeno, um antioxidante que protege a pele e previne o câncer de próstata. O queijo parmesão é uma fonte de zinco, que melhora a cicatrização, a visão e a memória.
O rocambole de frango é uma receita que pode ser servida em diversas ocasiões, pois é fácil de fazer, rende bastante e agrada a todos os paladares. Você pode servir o rocambole de frango como prato principal em um almoço ou jantar em família, em um churrasco com os amigos, em uma festa de aniversário ou em uma ceia de Natal ou Ano Novo. O rocambole de frango também pode ser servido como lanche ou aperitivo, cortado em fatias finas e acompanhado de molho de mostarda ou maionese.
Outras receitas práticas que combinam com o rocambole de frango
Se você gostou do rocambole de frango, que tal experimentar outras receitas práticas e deliciosas que combinam com ele? Aqui vão algumas sugestões:
- Torta de liquidificador: uma receita fácil e rápida, que leva apenas ovos, leite, óleo, farinha de trigo, fermento, sal e recheio de sua preferência. Basta bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma untada, espalhar o recheio e levar ao forno por cerca de 30 minutos. Você pode rechear a torta com frango, atum, carne moída, queijo, presunto, legumes, etc.
- Salpicão de frango: uma salada refrescante e nutritiva, que leva frango cozido e desfiado, maionese, creme de leite, cenoura ralada, milho, ervilha, uva passa, batata palha, sal, pimenta e salsinha. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, levar à geladeira por algumas horas e servir gelado ou em temperatura ambiente.
- Escondidinho de frango: um prato cremoso e saboroso, que leva frango cozido e desfiado, refogado com cebola, alho, tomate, sal, pimenta, orégano e cheiro-verde, coberto com purê de batata, queijo ralado e requeijão. Basta montar o escondidinho em um refratário, alternando camadas de frango e purê, e levar ao forno por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Conclusão
O rocambole de frango é uma receita que você precisa experimentar, pois é fácil de fazer, delicioso e versátil. Você pode variar o recheio, o molho e os acompanhamentos, e servir o rocambole de frango em qualquer ocasião. Além disso, o rocambole de frango é uma receita que faz bem para a saúde, pois é rico em nutrientes essenciais para o organismo. Experimente o rocambole de frango e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa delícia!