A torta de maçã com creme é uma daquelas sobremesas que trazem conforto e aconchego, perfeita para qualquer época do ano.
Combinando a doçura e acidez das maçãs com a suavidade do creme, esta torta é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares.
Seja para um lanche da tarde, uma ocasião especial ou simplesmente para satisfazer um desejo por doce, a torta de maçã com creme é uma escolha certeira. Vamos à receita.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Para o Recheio de Maçã:
- 4 maçãs grandes, descascadas e fatiadas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Para o Creme:
- 1 xícara de leite
- 2 gemas
- 1/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
Passo 1
Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
Passo 2
Adicione a manteiga e use um garfo ou um cortador de massa para misturar até obter uma textura de farofa grossa.
Passo 3
Incorpore a água gelada, aos poucos, até que a massa comece a se formar.
Passo 4
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e refrigere por pelo menos 1 hora.
Preparando o Recheio de Maçã:
Misture as maçãs fatiadas com açúcar, canela, suco de limão e farinha. Deixe repousar por cerca de 30 minutos para que as maçãs soltem suco.
Preparando o Creme:
Passo 1
Aqueça o leite em uma panela, sem deixar ferver. Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e fofas. Adicione a farinha e misture bem.
Passo 2
Adicione o leite quente aos poucos à mistura de gemas, mexendo constantemente.
Passo 3
Retorne a mistura ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e adicione a baunilha.
Montagem:
Passo 1
Abra a massa em uma forma de torta, fure o fundo com um garfo e pré-asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
Passo 2
Recheie a massa com as maçãs e cubra com o creme.
Passo 3
Asse por mais 30-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Maçãs: Prefira maçãs de variedades que sejam firmes e ácidas, como Granny Smith, para um contraste de sabores.
- Creme: Para evitar que o creme forme uma película na superfície enquanto esfria, cubra-o diretamente com filme plástico.
- Servindo: A torta pode ser servida quente ou fria. Para um toque especial, sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
Conclusão
A torta de maçã com creme é uma sobremesa que encanta pela combinação de sabores e texturas. Seja para um momento de celebração ou para adoçar o dia a dia, esta torta promete trazer sorrisos e satisfação. Experimente fazer essa receita clássica e deixe-se levar pela delícia que é uma torta de maçã feita em casa.