Hoje eu vou te ensinar a fazer uma receita tradicional lá da fazenda do meu avô, o Curau de Milho de Corte. Se você ama aquelas delícias que têm gosto de infância, de fazenda e que são práticas de fazer, vai adorar essa receita. O melhor de tudo? É tão fácil que você pode fazer rapidinho, com ingredientes que provavelmente já tem em casa.
Essa receita é aquele tipo de sobremesa que não tem erro. O curau é uma das joias da culinária brasileira, e essa versão de corte tem uma textura firme que permite cortar em pedaços, como se fosse um pudim. Ele é perfeito para servir em festas, reuniões em família ou simplesmente para aquele café da tarde especial.
Então, vamos lá? Pegue seu avental e vem comigo preparar esse curau delicioso, com aquele jeitinho caseiro e cheio de sabor que a gente adora. Você vai ver que é simples, rápido e o resultado vai deixar todo mundo de boca aberta. Vamos juntas nessa?
Ingredientes do Curau de Milho de Corte da Fazenda do Meu Avô
- 6 espigas de milho verde
- 500 ml de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar
Itens e Tempo de Preparo
Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de utensílios simples: um liquidificador para bater o milho, uma peneira para coar o suco, e uma panela para cozinhar a mistura até atingir a textura perfeita. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, sendo 20 minutos para o preparo e mais 20 minutos de cozimento.
Se você gosta de praticidade, esse curau é ideal, pois não precisa ir ao forno. Ele é cozido diretamente na panela, o que garante uma textura cremosa e firme ao mesmo tempo. E o aroma que toma conta da cozinha? Já dá vontade de comer só de sentir o cheirinho de milho e canela no ar!
Modo de Preparo da Receita
1. Preparação do Milho:
- Comece limpando bem as espigas de milho. Com uma faca afiada, retire os grãos da espiga cortando rente ao sabugo.
2. Batendo o Milho:
- Coloque os grãos no liquidificador e adicione o leite. Bata bem até que a mistura fique homogênea e o milho esteja completamente triturado.
3. Coando a Mistura:
- Passe a mistura batida por uma peneira para remover o bagaço do milho. Pressione bem com uma colher para extrair todo o líquido. Esse suco será a base do nosso curau.
4. Cozinhando o Curau:
- Em uma panela grande, despeje o suco de milho coado, adicione o açúcar, a pitada de sal e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
5. Finalização:
- Depois que a mistura estiver bem cozida, transfira para uma travessa untada com manteiga. Espalhe bem e deixe esfriar. Depois de frio, corte em quadradinhos e polvilhe canela em pó por cima. Pronto! Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha.
A História por Trás do Curau de Milho da Fazenda
Esse curau sempre fez parte das nossas reuniões em família na fazenda do meu avô. Eu me lembro dele colhendo o milho fresco e da minha avó fazendo a receita na cozinha, com aquele cheirinho que se espalhava por toda a casa. Era uma tradição preparar o curau para os almoços de domingo, e o legal dessa versão de corte é que ele se torna prático para servir e compartilhar com todo mundo.
O engraçado é que, enquanto as crianças se lambuzavam com as fatias de curau, os adultos sempre comentavam como era simples de fazer e como o sabor era incomparável. E sabe o melhor? Hoje em dia eu continuo fazendo essa receita para minha família e amigos, mantendo viva essa tradição deliciosa.
Agora que você já aprendeu a fazer o curau tradicional, que tal experimentar uma versão mais saudável? Vamos nessa!
Versão Saudável do Curau de Milho de Corte
Se você está buscando uma alternativa mais leve e saudável, sem perder o sabor incrível do curau, eu criei essa versão que utiliza ingredientes mais nutritivos, mas mantém a essência da receita. Vamos trocar alguns ingredientes e garantir uma sobremesa cheia de sabor e muito mais equilibrada.
Ingredientes para a Versão Saudável:
- 6 espigas de milho verde orgânico
- 500 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- ½ xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco
- 1 pitada de sal rosa
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
O processo de preparo é o mesmo, mas com o toque mais saudável dos ingredientes. A textura continua firme, e o sabor levemente adocicado do milho combina perfeitamente com o toque da canela. Essa versão é perfeita para quem quer algo mais leve, mas não abre mão de um docinho saboroso.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora que você já sabe fazer o Curau de Milho de Corte, que tal transformar essa receita em uma oportunidade de negócio? O curau é uma sobremesa tradicional que agrada muitos paladares, e a versão de corte facilita ainda mais o transporte e a venda. Aqui estão algumas dicas para você começar a ganhar dinheiro com essa delícia:
- Venda por fatias ou porções individuais:
- Uma ótima ideia é vender o curau já cortado em quadradinhos ou em potinhos individuais. Isso facilita o consumo e atrai mais clientes que preferem porções menores e práticas.
- Personalize as embalagens:
- Embalagens bonitas e personalizadas fazem toda a diferença. Use potinhos de vidro ou caixinhas com etiquetas que levem o nome do seu produto e uma pequena descrição, destacando o fato de ser um curau caseiro e feito com carinho.
- Ofereça em festas e eventos:
- O curau de corte é uma sobremesa perfeita para festas e eventos. Entre em contato com organizadores de festas ou ofereça para amigos e familiares que estejam planejando alguma comemoração. As porções individuais são práticas para servir em buffets.
- Monte kits de café da tarde:
- Que tal montar kits com curau, bolo de fubá e um café fresquinho? Essa combinação é perfeita para vender como kit de café da tarde ou para presentear.
- Divulgue nas redes sociais:
- Tire fotos apetitosas do curau, especialmente aquelas fatias lindas polvilhadas com canela. Poste nas redes sociais, crie promoções e use hashtags para atrair novos clientes.
Conclusão
Fazer o Curau de Milho de Corte é uma maneira deliciosa de resgatar as tradições e trazer aquele toque caseiro para a mesa. Seja para uma reunião de família ou até mesmo para vender, essa receita é prática, saborosa e versátil.
Agora que você já sabe todos os segredos dessa delícia, que tal colocar a mão na massa e preparar o seu curau? Tenho certeza que vai fazer o maior sucesso!