Faço questão de compartilhar essa receita de Bolo de Batata Doce sem farinha de trigo que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bolo de Batata Doce sem farinha de trigosempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Bolo de Batata Doce sem farinha de trigo
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 2 batatas doces médias, cozidas e amassadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo de sua preferência)
- 1 xícara de açúcar mascavo (pode ajustar conforme preferência)
- 1 xícara de leite de coco (ou leite de amêndoas para uma versão mais leve)
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Preparação das Batatas: Comece cozinhando as batatas doces até que fiquem bem macias. Em seguida, amasse-as até obter um purê liso. Reserve para esfriar um pouco.
Mistura dos Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, bata os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar mascavo e continue batendo até que se integre bem à mistura.
Adição das Batatas e Secos: Incorpore o purê de batata doce à mistura de ovos e óleo. Em seguida, adicione gradualmente o leite de coco, misturando bem. Por último, acrescente o coco ralado, ajustando a quantidade conforme seu gosto.
Fermentação e Finalização: Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até que se distribua uniformemente pela massa. Se desejar, adicione uma pitada de canela para enriquecer o sabor.
Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (com farinha de arroz ou outra sem glúten) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Servindo: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Polvilhe com canela ou coco ralado antes de servir para adicionar um toque especial.