Lanche Rápido com Farinha + água fervente

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Faço questão de compartilhar essa receita de Farinha + água fervente que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ingredientes:

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 50 ml de óleo vegetal
  • 350 ml de água fervente

Recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 2 cebolas média picadas
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate – opcional
  • 1 tomate picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 50 ml óleo vegetal
  • Páprica a gosto
  • Cheiro verde de sua preferência a gosto (coentro, salsinha e/ou cebolinha)

Modo de preparo

Em uma tigela (ou bacia) coloque a farinha de trigo, adicione o sal, o óleo vegetal e a água fervente e misture bem com um garfo (ou colher).Em seguida, quando os ingredientes estiverem incorporados, amasse com as mãos até obter uma massa firme e lisa – igual à de pão.

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Coloque a massa dentro de um saco plástico e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio, seguindo o passo a passo a seguir.

Aqueça o óleo em uma frigideira (ou panela) e refogue bem a cebola, até ficar transparente. Adicione o molho de tomate – misture -, e na sequência, coloque a carne moída para refogar, até perder a cor vermelha e ganhar um tom de cozida.

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Acrescente o tomate picado, os pimentões, tempere com sal, páprica e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com o cheiro verde e deixe esfriar.

Pegue a massa que ficou descansando, corte ao meio e, em seguida, divida em 10 pedaços de tamanho igual.

Agora, modele esses 10 pedaços em formato de bolinha, coloque em um prato e cubra com um saco plástico e deixe descansar por mais 20 minutos.

Passado esse tempo, polvilhe farinha de trigo em uma mesa (ou bancada) e abra essas bolinhas com um rolo de macarrão. Faça 10 discos bem finos e de tamanho igual.

Dica: se não tiver o rolo de macarrão, utilize uma garrafa de vidro ou objeto cilíndrico.

Coloque recheio a gosto em um disco de massa, umedeça as bordas com água, coloque outro disco por cima e pressione com os dedos as bordas para fechar.

Se souber, dobre as bordas estilo a de pizza – mas se não souber, utilize um garfo para fechar bem as bordas, igual pastel.

Frite em óleo quente até dourar de maneira uniforme os dois lados e sirva em seguida.

Sugestão: você pode temperar o recheio com os temperos de sua preferência e, também, pode substituir a carne moída por frango desfiado.

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