O Vinagre no Torresmo é um dos segredinhos utilizados em bares pra fazer o tradicional Torresmo pururucado, um aperitivo típico da nossa culinária.
Ele consiste em pedaços crocantes e dourados de barriga de porco, e o vinagre ajuda a equilibrar o sabor gorduroso do torresmo, tornando-o ainda mais saboroso e apetitoso.
Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos.
Ingredientes:
- 1 kg de toucinho fresco
- sal a gosto
- 10 colheres de vinagre
- água quente.
Como Fazer Torresmo pururucado:
Corte o toucinho em cubos grandes. Em uma panela coloque o vinagre e o toucinho e cubra com água, e leve ao fogo e deixe ferventar por no máximo 10 minutos.
Depois de ferventado lave em água corrente bem, leve novamente à panela para fritar. Mexa de vez em quando até que frite.
A pele do torresmo ficara crocante como se não tivesse pele. Pode ser colocado no feijão tropeiro. Acompanha bem com aipim frito. Bom apetite.