O Bolo Olho de Sogra é uma iguaria que conquistou paladares com sua combinação irresistível de coco, ameixa e doce de leite.
Essa receita, além de deliciosa, traz consigo um toque de tradição e afeto. Se você deseja surpreender amigos e familiares com um bolo que é puro sabor e carinho, confira estas 5 dicas essenciais para criar um Bolo Olho de Sogra memorável.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de manteiga derretida
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Recheio e Cobertura:
- 300g de ameixas secas sem caroço
- Água para cozinhar as ameixas
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o fermento em pó.
Adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
2. Preparo do Recheio de Ameixa:
Cozinhe as ameixas em água até que fiquem macias.
Escorra a água e processe as ameixas até obter um purê.
Em uma panela, misture o purê de ameixa, o leite condensado e a manteiga.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um creme consistente.
Deixe esfriar antes de usar no bolo.
3. Montagem do Bolo:
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Espalhe parte do recheio de ameixa sobre a primeira camada.
Coloque a segunda camada de bolo sobre o recheio.
Cubra o bolo com o restante do creme de ameixa.
Polvilhe coco ralado sobre a cobertura.
4. Decoração e Toques Finais:
Decore o topo do bolo com mais coco ralado.
Se desejar, faça desenhos ou formas decorativas com o creme de ameixa.
Deixe o bolo na geladeira por algumas horas para firmar o recheio antes de servir.
5. Armazenamento e Conservação:
Guarde o Bolo Olho de Sogra na geladeira para manter a consistência do recheio.
Consuma dentro de 3-4 dias para garantir a frescura e sabor ótimos.
Dicas para um Bolo Olho de Sogra Perfeito:
1. Escolha de Ingredientes de Qualidade:
Opte por ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor. O coco fresco ralado adiciona uma textura mais rica ao bolo.
2. Ajuste a Doçura ao Seu Gosto:
Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa ou no recheio. Isso permite personalizar a receita de acordo com suas preferências.
3. Variação na Cobertura:
Além do coco ralado, experimente decorar o bolo com ameixas inteiras ou fatiadas para um toque visual e sabor extra.
4. Tempo de Cozimento Preciso:
Fique de olho no tempo de cozimento do bolo. Um palito inserido no centro deve sair limpo, indicando que o bolo está completamente assado.
5. Camadas Uniformes:
Ao cortar o bolo ao meio para adicionar o recheio, certifique-se de que as camadas estão uniformes para uma apresentação visualmente atraente.
Ao seguir estas dicas e o passo a passo cuidadosamente, você estará no caminho certo para criar um Bolo Olho de Sogra delicioso que encantará a todos à sua volta. Essa receita, cheia de sabores tradicionais, é uma homenagem à doçura da culinária caseira e tem tudo para se tornar um sucesso em suas celebrações e momentos especiais. Delicie-se com essa maravilhosa iguaria e compartilhe o amor através de cada fatia!