Faço questão de compartilhar essa receita de Arroz à Portuguesa que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes:
- 700 gr de carne de novilho aos cubos
- 10 Rodelas de chouriço de carne
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
- 6 Folhas grandes de couve lombarda
- 1 Folha de louro
- 1 dl de vinho branco
- Azeite
- Salsa
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 Cenoura
- Sal e pimenta
- Arroz q.b.
Modo de preparo
Faça um refogado com a cebola, os alhos, o azeite e a folha de louro. Quando a cebola estiver douradinha juntar o chouriço e a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouco, de seguida juntar a carne e deixar refogar, por 5 minutos acrescentar o vinho branco, temperar com sal e pimenta.
Quando a carne estiver guisada juntar a cenoura partida aos pedaços e as folhas de couve lombarda partidas ao meio.
Quando levantou fervura deixei cozinhar 10 minutos e junto o arroz e a salsa, colocar num pirex, enfeitar com rodelas de chouriço, regar com um pouquinho mais de caldo e leve ao forno por mais 5 minutos.