Faço questão de compartilhar essa receita de Sobremesa Napoleão que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Sobremesa Napoleão sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Ingredientes:
- Manteiga – 120 gramas
- Farinha de trigo – 180 gramas
- Açúcar – 1,5 colheres de sopa
- Sal – 1 pitada
- Leite – 300 ml
- Açúcar – 60 gramas
- Gema de ovo de galinha – 2 unidades
- Farinha de trigo – 2 colheres de sopa
- Manteiga – 30 gramas
Modo de preparo
Coloque a farinha para preparar a massa num recipiente fundo. Adicione o sal e o açúcar necessários para a massa. Rale a manteiga fria com um ralador e adicione. Misture bem toda a massa para obter “migalhas de areia”.
Não há necessidade de adicionar água, basta apenas migalhas da massa. Coloque as migalhas na panela e leve a fogo baixo. Frite as migalhas de bolachas até ficarem douradas, tendo cuidado para não queimar. Isto levará aproximadamente 8 a 10 minutos.
Coloque o açúcar numa concha ou panela com fundo antiaderente e adicione as gemas dos ovos de galinha. Não vai precisar das claras na receita; Coloque o leite com qualquer teor de gordura e bata tudo com uma batedeira. Adicione a farinha de trigo e bata novamente.
Coloque o recipiente no fogão, ligando em fogo baixo. Prepare o creme até engrossar, cerca de 6 a 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo e coloque o recipiente no frio, esfriando o creme.
Quando as migalhas das bolachas e as natas esfriarem, comece a fazer as sobremesas.
Coloque 2 colheres de sopa em copos ou chávenas. migalhas de areia. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa do Quindim.
Depois, novamente, migalhas de areia e creme. Repita até montar completamente a sobremesa inteira. Leve a geladeira durante cerca de 1 hora e sirva, enfeitando a seu gosto.